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食品企业HACCP实施指南
包大跃主编;包大跃(等编写)2007 年出版402 页ISBN:7122001563本书介绍了以HACCP原理为基础的食品安全质量控制模式,着重阐述了HACCP体系在食品安全中的重要作用,力求在形式和内容上有所创新。内容涉及HACCP体系在水产品、乳肉制品、果疏汁、焙烤食品、豆制品、酒类等食...
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