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世界著名饭店集团管理精要
谷慧敏主编2001 年出版388 页ISBN:7538133348本书分上、下两篇介绍了世界著名饭店集团管理趋势及经验,同时也阐述了中国饭店业开展集体化经营的途径及应注意的问题。
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饭店新型业态理论与实践
谷慧敏主编2011 年出版381 页ISBN:9787503242588本书主要论述了饭店新型业态在中国的发展以及各种新业态产生的市场原因。并以北京为例进行了具体的分析和阐述。为世界提供了分析思路和趋势展望。...
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