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本书由微生物工程(发酵)基础实验和综合实验两大部分构成,约50个实验。基础实验部分以微生物工程生产过程先后顺序编排各单项实验操作,内容涉及发酵原材料品质分析、从自然界分离目的菌株、发酵菌种选育及保藏、...