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烘焙食品加工技术 第2版
陈平;陈明瞭编2017 年出版216 页ISBN:7518411849本书主要包含:焙烤食品原辅料处理的基础知识;面包、饼干、蛋糕、糕点等焙烤食品加工原理、工艺和技术操作要点;常见的焙烤食品装饰材料的制备等方面的知识;焙烤加工设备的操作,能对常见的故障进行分析,并提出解.....
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主题设计与综合表现 另一种观察的方式
陈平主编2012 年出版122 页ISBN:7040352351本书是大学艺术设计基础课程创新教材,是在吸取国外先进教学理念和长期的课程改革经验基础上形成的教学成果。
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悦读论语 5 我与谁同群
陈平著2013 年出版348 页ISBN:9787304060312本卷主要讲述了孔子师徒对管仲的评论。管仲有着非常重要的历史地位,却被孟子、荀子这些人看不起,为什么?孔子又是怎么看待他的?同时,本书绍了孔子对待富贵的态度和对忠的认知,最后回归到“己所不欲勿施于人”。...