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本书从现代物流技术和果蔬采后保鲜技术出发,结合生产实践及作者在国家农产品保鲜工程技术研究中心的多年工作经验,介绍了果蔬从田间到消费者餐桌整个物流过程的系统管理与涉及保鲜各个环节的原理、操作关键和...