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本书根据国内外饭店餐饮发展现状,按照高等职业教育培养高素质技能型人才的总体要求编写而成。全书共分七章,包括餐饮概述、中餐服务与管理、西餐服务与管理、宴会设坟、厨房生产管理、餐饮服务质量管理、餐饮...
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本书根据教学大纲的要求,根据临床的要求,本实验教材列出学习目的要求,解剖操作与观察,临床联系,中、英文习题供医学生学习与参考。实验教材中某些内容的广度可能超出实验教学课时可开出标准,但对课外开放性实验.....