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本书内容包括食品毒理学的基本概念、原理、基础和实验基础,食品化学物质的致突变作用及评价,毒理学在食品科学中的应用、发展等。
本书阐述了肉牛的生产特点、品种、配合饲料、科学饲养、育肥、繁殖、牛舍的建筑,牛病防治基本知识及常见传染病、寄生虫病、内产病、营养代谢病等。...
本书着重阐述肉鹅的生物学特性,品种,营养需要与日粮配制,种蛋孵化,科学饲养,肥鹅肝的生产,肉鹅场的建设,鹅病防治基本知识及常见传染病,寄生虫病等防治诀窍等内容。...
本书着重阐述了肉鸭的生物学特性,优良品种,营养需要与日粮配合,种蛋孵化诀窍,科学饲养,肉鸭场建设,肉鸭病防治基本知识及常见传染病,寄生虫病,营养代谢病,中毒病及其他病症。...