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该书介绍了青岛的老别墅的概貌，包括宋氏家族的青岛别墅、文化名人在岛城、逊清遗老们的青岛别墅、“万国建筑博览”之一瞥等。
本书共十章，培养基灭菌，空气灭菌，通气与搅拌，发酵罐的比拟放大，固定化酶、固定化细胞，典型发酵过程动力学模型，发酵过程参数的在线检测及仪表，微生物生化反应过程的质量和能量衡算，发酵过程的计算机在线控制......
本书重点阐述了生化工程的基础内容和基本理论。除导言章之外，有培养基灭菌、空气除菌、通气与搅拌、比拟放大、连续培养的基本原理、固定化酶和固定化细胞、微生物生化反应过程的质量和能量衡算，以及微生物生...
本书选入历代文人有关余姚山水的诗词。
