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食品工程技术装备食品生产单元操作
胡继强总主编2009 年出版398 页ISBN:9787030238412本书包括食品加工中常用的典型单元操作的基本规律,设备选用,操作方法,工艺参数的确定等内容。其中:流体输送、沉降与过滤、膜分离技术、工业换热技术、蒸发、萃取、干燥等作为重点介绍内容,混合与乳化、破碎与筛...
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本书包括食品加工中常用的典型单元操作的基本规律,设备选用,操作方法,工艺参数的确定等内容。其中:流体输送、沉降与过滤、膜分离技术、工业换热技术、蒸发、萃取、干燥等作为重点介绍内容,混合与乳化、破碎与筛...