食品质量安全检测新技术

孔保华主编；刘骞，熊建华副主编2013 年出版417 页ISBN：7030380029

本书是“农业推广硕士”规划教材之一，从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。教材针对食品现代检测技术、功能性成分分析、食品微生物检测的基础知识和检测方法做了较为详细的介绍，并均设...

城市与区域规划空间分析实验教程

尹海伟，孔繁花编著2014 年出版258 页ISBN：9787564123154

本教程是作者在总结多年教学与科研工作经验、城市与区域规划研究实践的基础上编写完成的，并曾作为南京大学城市规划专业本科生《城市与区域系统分析》课程的教程使用。书中主要针对城市与区域规划实践工作需...

肉制品品质及质量控制

孔保华，刘骞，陈洪生等编著2015 年出版442 页ISBN：9787030449450

重点介绍肌肉食品的基础理论、加工原理和新技术、检测新技术和安全控制技术，力求反映现代肌肉食品的品质和质量控制。内容包括肉中蛋白质的组成与结构、肌肉蛋白质的加工特性、氧化引起的蛋白质品质及功能性...

输血技术学基础实验指导

王鸿捷主编；王东梅，王鸿捷，孔长虹等编2013 年出版125 页ISBN：9787040372984

本书是全国高等学校“十二五”医学规划教材，也是医学教育改革教材。全书分两篇，共30章。上篇以疾病诊断为主线，在介绍各类疾病的生物化学机制的同时，着重讨论其生物化学指标与疾病发生、发展和转归的关系，以及在...

看不见的城市

艾琳·孔 (Irene Kung)著2013 年出版111 页ISBN：9787805015392

本书选取了艾琳·孔极具代表性的48幅摄影作品，其摄影作品细腻神秘，为我们展开一幅幅城市的地图，白天平凡无奇的城市在她的手中化作暮色里的梦中之城。这些作品均是采用我们最熟悉的角度拍摄的全世界最负盛名的...

中文Windows 95使用指南

田文治主编；王东宇，陈跃琴，熊志勇，周育才，彭勇，梁流芬编1997 年出版287 页ISBN：7563906312

内容简介《中文Windows系列培训教材》丛书共包括7册，即《中文Windows3.2使用指南》、《中文Windows95使用指南》、《中文Word95使用指南》、《中文Excel95使用指南》、《中文Word97使用指南》、《中文Excel9...

微信公众平台应用开发实战 第2版

钟志勇，何威俊，冯煜博著2014 年出版348 页ISBN：7111464877

本书的第1版上市后广获好评，成为计算机领域的畅销书，被誉为“微信公众平台开发领域最好的书之一”，作者是来自腾讯官方的资深软件开发工程师，而且是微信公众平台应用开发领域的先驱者之一。第2版根据微信的最新...

糖尿病及相关疾病防治新概念 糖尿病自我防控要点

王启民主编；林建立，吴志勇，吴源源等编2013 年出版175 页ISBN：9787117181389

本书为二部分内容，第一部分介绍了糖尿病的基本知识，诊断治疗新模式、预防等自我防控要点。第二部分为糖尿病与主要相关疾病—高血压、高血脂、冠心病、脑卒中、痛风、骨质疏松以及肥胖等相互之间的关系，以及防...

可持续建筑译丛 走向建筑与城市规划的可持续设计

（法）玛丽·埃莱娜·孔塔尔，（德）贾娜·雷维丁编著；苏怡，齐勇新译2012 年出版180 页ISBN：9787112139552

本书介绍了2007～2008年度全球可持续建筑奖获得者的设计方法。本书的第一部分列举了每位建筑师的作品及理念，本书的第二部分深入介绍了这些优秀设计方法的代表项目。2007年度获奖者为：德国的斯特凡·贝尼施、印...

大学计算机基础实验指导及习题教程 Windows7 Office 2010 第2版

刘志勇，封雪，张敬东，郝颖，高婕姝2016 年出版123 页ISBN：9787302446163

本书是《大学计算机基础》的配套实验教材，用于教师指导学生实验教学，也可以作为学生自学的参考教材。全书共设计了十九个实验，采用案例方式描述设计，以培养学生的计算机应用能力。其中操作系统4个实验、Office...