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畜产品加工技术及实训教程 乳制品生产分册
马兆瑞总主编;孙来华,姜旭德主编2010 年出版309 页ISBN:9787030271778本书给出了收奶(含验收、贮藏)、配料(含标准化)、杀菌(含均质)、浓缩、喷雾干燥、发酵、灌装(包装)、CIP清洗、品控等各岗位目标、基础知识、岗位职责、操作规程等内容,并对液态乳生产、发酵乳生产、乳粉生产......
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