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药食同源物品使用手册
于新,李小华主编;李奇林主审2012 年出版434 页ISBN:9787501987788本书在系统、全面地查阅国内外文献资料的基础上,突出我国药食同源的传统文化思想。对我国卫生部颁布的可用于保健食品的物品(114种)的学名与俗名,及其形态描述、营养与药用成分、食用方法、药理作用、药用方法...
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药食同源物品使用手册 既是食品又是药品的物品
于新,李小华主编;李奇林主审2012 年出版303 页ISBN:9787501985715本书在系统、全面地查阅国内外文献资料的基础上,突出我国药食同源的传统文化思想。对我国卫生部颁布的既是食品又是药品的物品(86种)的学名与俗名,及其形态描述、营养与药用成分、食用方法等进行较为全面的阐述...
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功能性食品与疾病预防
于新,李小华,李奇林等编著2015 年出版386 页ISBN:9787122245519本书共分两篇,上篇主要介绍了食物成分的生物活性,包括蛋白质的生物活性、肽类的生物活性、多糖的生物活性、矿物质的生物活性、维生素的生物活性、脂肪的生物活性、自由基清除剂的生物活性、甜味剂的生物活性...
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