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高考考点总攻略 化学.有机化学
冯彦国等主编;胡小锋,苏庆胜,于永春等编2004 年出版158 页ISBN:7502345000本书共分两篇以考点点睛,考例点拨,考题点击三方面系统分析了两个主要知识点,潜能挑战,智能闯关等,使复习能达到最佳效果。
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大豆制品工艺学 第2版
石彦国主编2005 年出版320 页ISBN:7501948070本书主要介绍了大豆分类和组成、大豆的化学成分、大豆蛋白质、非发酵豆制品、腐乳、豆鼓与豆酱、豆乳制品、脱脂大豆与大豆脱脂技术、脱脂大豆蛋白制品、大豆功能性成分的提取、大豆生物化学技术与方法。...