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营养流行病学 第2版
WALTERWILLETT原著;郝玲,李竹主译;洪旭晖,孙尚拱,李彤,李杰译2006 年出版490 页ISBN:7117070161本书对营养流行病学进行了细致、全面的阐述,包括食品与营养素、膳食变异的特性、24小时膳食回忆与膳食记录法、测量误差效应的校正、营养监测和调查、维生素A与肺癌等。读者对象为营养、食品研究人员。...
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本书对营养流行病学进行了细致、全面的阐述,包括食品与营养素、膳食变异的特性、24小时膳食回忆与膳食记录法、测量误差效应的校正、营养监测和调查、维生素A与肺癌等。读者对象为营养、食品研究人员。...