西餐大厨成长记录 我在烹饪学院学到的101件事

（美）埃瓜拉斯，（美）弗莱德里克著；杨姗，蔡晓琳译2013 年出版202 页ISBN：9787111408192

本书解答了101个西餐烹饪中的关键问题，从西餐基本知识的解疑，到西餐烹饪技巧的点拨，从西餐厅管理的指导，到厨师职业生涯的启迪，以一图一文的形式，诙谐的语言，将一位西餐大厨所要面临的繁杂问题转化为卡通式的图......

汽车车身制造工艺学

宋晓琳主编2006 年出版262 页ISBN：7810453114

《汽车车身制造工艺学(第2版)》针对现代汽车车身发展的状况，比较详细地阐述了车身制造工艺的整个过程。全书分为三篇十六章。第一篇介绍车身冲压工艺，主要内容包括冲压的基本理论及总裁、弯曲、拉深、局部成...

中国风雅文化 艺术的幽思 琴棋书画

刘玉平，周晓琳编2013 年出版212 页ISBN：9787805545806

琴棋书画是中国古代艺术的重要门类，作为民族文化的结晶，它们理所当然地属于整个民族。可是，当我们蓦然回首，审视我国艺术发展的历史进程时，却清楚地看到在古代它们更多地属于文人士大夫。这些古人居室楹联生动形...

玉米淀粉生产及检测技术

巩发永，梁彦，肖诗明主编；李静，胡建平，林巧，吴兵，曲继鹏，罗晓妙副主编2013 年出版154 页ISBN：9787564327477

本书在介绍了淀粉颗粒的结构和化学组成、淀粉的分子结构、淀粉的物理性质的基础上，论述了玉米的生产及深加工概况和玉米消费趋势、玉米淀粉的生产原材料、玉米加工和玉米淀粉加工的通用工艺和设备以及玉米淀...

中国西部典型叠合盆地油气成藏动力学研究

罗晓容，周路，史基安著；庞雄奇丛书主编2014 年出版298 页ISBN：9787030408686

本书主要以塔里木盆地的塔中隆起和库车山前带、准噶尔盆地的南缘山前带和腹部为重点研究区，在对中国西部叠合盆地演化条件下不同地区各类油气运移通道的输导特征研究的基础上，在塔里木盆地的塔中隆起和准噶尔...

中国高等学校电子教育学会黑龙江省分会”十三五“规划教材 高频电子线路

王福刚，徐晓雨，张晓琳主编；王芳竹，胡文明，张兵，焦安群副主编2016 年出版201 页ISBN：9787566112675

本书内容包括信息传输和处理的基本电路、基本原理和基本分析方法。重点阐述了高频发射机、接收机的组成，工作原理和电路设计。介绍和分析了振荡回路、高频小信号放大器、高频功率放大器、正弦波振荡器以及调...

不满的苏格拉底 柏拉图克力同疏证 柏拉图注疏集

（美）维斯著；罗晓颖译2011 年出版280 页ISBN：9787561785355

本书中作者一反常见而生新意，认为苏格拉底首要忠诚于正义和哲学，他第一是一个人，其次是一个公民，他之所以拒绝逃避对其不公正判决和惩处，是因为他相信，逃避将严重损害他所始终持有的道德律则，作者认为，被法律......

现代机械制图

谢军，王国顺主编；朱静，净晓琳副主编；廖青梅，李娇，张凤莲，宋淑娥参编；高中保主审2015 年出版267 页ISBN：9787111505242

本教材以三维建模为主线，本着空间想象可视化的基本思路，将现代三维机械设计软件与工程制图内容有机结合，解决了传统教学方法中的凭空想象问题，更有利于培养学生的空间想象能力、空间构形能力及对空间形体的表达...

大学体验英语综合训练与自测

安晓灿总主编；滕玉梅主编；顾晓琳，翟卉欣副主编；任婷，苏档，万丹等编2014 年出版173 页ISBN：9787040378443

普通高等教育“十一五”国家级规划教材《大学体验英语》自出版发行以来受到广大师生的热烈欢迎。根据用户的反馈，急需开发一套考试系列丛书，使《大学体验英语》教学体系趋于完善，更具科学性、系统性和实用性。...

房屋建筑学

董晓琳，韩东男主编；任常原，冯永副主编2013 年出版324 页ISBN：9787562939528

本书分为两个部分，其中：民用建筑部分着重阐述民用建筑设计与建筑结构的基本原理和应用理论，内容包括：概论、建筑平面设计、建筑剖面设计、建筑体型和立面设计、建筑构造概论，基础和地下室、墙体、楼地层构造、楼...