餐饮服务与管理

封秀霞，马健主编2007 年出版187 页ISBN：9787560734224

本书是旅游高等职业院校饭店服务与管理的专业教材，共8章，介绍了餐饮夫的基本知识、技能及管理运转流程。

摄影

袁红，马健，朱亚晋主编2012 年出版159 页ISBN：9787563932085

本书重点论述了照相机的使用规范、不同的拍摄构图和表现。同时还论述了照相机的基本原理、光圈、快门速度、拍摄的构图、照片的后期制作等基本摄影知识，对于艺术设计专业的学生系统全面地掌握摄影知识、对于...

十二把镰刀 秧歌剧 眉户

马健翎，李博配曲；黄育英整理1979 年出版50 页ISBN：8026·3579

中国饮食文化史

马健鹰编著；贺芝芝，孙克奎编委2011 年出版141 页ISBN：9787309080667

本书共分6章，包括：中国烹饪历史发展，中国历史传承风味，中国古代烹饪文献，中国烹饪饮食思想，中国烹饪饮食器具，中国古代饮食风俗。

企业战略转型能力研究

唐健雄著2010 年出版240 页ISBN：9787543868267

本书根据我国企业战略转型的现状，从探讨战略转型的本质出发，以动态能力理论为理论基础，对企业战略转型能力问题进行了全面深入的剖析，从而构建出既有扎实理论基础，又有鲜明管理实践特色的企业战略转型能力理论模...

世界简史

马健，张兰菊编著2014 年出版467 页ISBN：9787503445125

在人类漫漫的历史进程中，世界文明，是人类辉煌的往昔，是祖先智慧的创造，更是永垂不朽的传奇。作者以豁达的自然观，讲述了人类成长史上所经历的磨难与成功，酸甜苦辣尽在其中。该书通俗易懂，是一本了解世界历史的......

收藏品拍卖学

马健著2008 年出版275 页ISBN：9787500473626

本书从收藏品价格、收藏品市场、收藏品概说、收藏品评估等做纤细阐述，比较适合大专院校收藏类专业师生和投资收藏品认识。

盘鲍引进养殖与人工育苗试验

聂宗庆，王素平，李木彬，马健，唐元基，吴立伟2222 年出版5 页ISBN：

陈原道百年诞辰纪念文集

凌健雄主编中共安徽省委党史研究室编2004 年出版392 页ISBN：780199065X

本书分为百年纪念、回忆与怀念、生平研究和遗作与文献四个部分，集纳了陈原道烈士遗作以及他的战友、亲属和研究人员的回忆文章。

油画写生风景技法 光与色的诗篇

马健著2001 年出版96 页ISBN：7531425971