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本书主要介绍凉菜制作的烹调技艺,书中精选了南北特色凉菜共390余款,详细讲授了每种凉菜的用料配比、制作方法及操作要领。
全国供销合作社系统高等教育统编教材:本书以《股份有限公司会计制度》和财政部最新发布的具体会计准则为依据,系统阐述了企业会计核算的基本理论和账务处理方法,侧重了会计实务的操作演示。...
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