仪表工试题集 控制仪表分册

王森等主编2003 年出版259 页ISBN：7502526781

本书包括：DCS，PLC，ESD，数据通信，自动控制系统，信号联锁与报警系统。

仪表工试题集 现场仪表分册 第2版

朱炳兴，王森主编2002 年出版256 页ISBN：7502537953

饼干烘焙新食典

王森主编2015 年出版318 页ISBN：9787555212003

本书同《面包烘焙新食典》《蛋糕烘焙新食典》《蛋糕裱花新食典》为同系列图书。该书为饼干烘焙爱好者精心准备了饼干制作方法，包括近360款各式饼干的详细制作步骤，每一款均有分步详解图，并且对关键的基础饼干...

马卡龙

王森主编2016 年出版151 页ISBN：9787518406692

本书为彩图西点——马卡龙的制作指导书，分为理论篇、基础篇和实战篇。理论篇讲述了马卡龙制作常见的原料、工具和注意事项，基础篇介绍了马卡龙常用馅料的配方及制作方法，实践篇列举了数十种经典款和创新款马卡...

全国中学生优秀作文片断汇析

叶仁立，王森治编著1987 年出版206 页ISBN：7539500204

暂缺《全国中学生优秀作文片断汇析》简介

名厨甜点

王森世界名厨学院编译组编2016 年出版188 页ISBN：9787518410378

本书为甜点制作指导书，邀请国外3位著名甜点大师到中国取材拍摄，介绍国际化的甜点的制作方法，让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门，便可以学到顶级甜点师的制作精髓和宝贵经验。主要内容包括：工具材料、甜点制....

超可爱艺术饼干

王森著2011 年出版87 页ISBN：9787534948572

本书介绍了饼干的简单制作，更着力打造了60款各种主题、各种造型的艺术小饼干，别具匠心的装饰技巧绝对能让你眼前一亮，其中还包括了不少的圣诞专用款式，同时贴心附送十多款装饰蛋糕成品欣赏。细枝末节中让你掌握...

蛋糕裱花新食典

王森主编2015 年出版318 页ISBN：9787555212010

本书同《面包烘焙新食典》《蛋糕烘焙新食典》《饼干烘焙新食典》为同系列图书。该书为蛋糕裱花爱好者传授近360款各式蛋糕裱花的详细制作步骤，每一款均有分步详解图，并且对关键的基础饼干还配有相关视频。内...

糖艺制作入门 汉英对照

王森主编2015 年出版151 页ISBN：9787518400751

糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。糖艺技术更是国际正规的大型西点比赛中必备的项目。本书为中英文对照，配有DVD光盘。详细介绍糖艺制作手法。...

西餐 西点教室

王森主编2019 年出版319 页ISBN：9787555276838

世界名厨亲自示范制作过程，专业的作者，提供专业水准的配方和做法。基本高汤、酱汁、星级饭店必备主菜全包罗，为您揭秘大厨不外传的秘技！将西餐的制作方法以通俗化的语言进行讲解。内容全新，图解清晰，图片精美。.....