翻糖蛋糕&饼干制作入门 2

王森主编2015 年出版175 页ISBN：9787518404551

本书汇集128款翻糖蛋糕和饼干，包括杯子蛋糕、翻糖饼干、造型蛋糕、卡通蛋糕、特色蛋糕。配有精美的大图和分步图，含90分钟视频制作。学习翻糖更加轻松，简单。适合饼店、西餐厅、培训学校等学习使用，也可为家庭...

毛主席的革命路线指引咱永向前 钢琴伴奏谱

王森词，践耳曲1974 年出版7 页ISBN：8171·946

面包制作入门 升级版

王森主编2015 年出版211 页ISBN：9787518404667

本书从制作面包最基础的工具和原料开始，一步步为你打开通往面包新世界的大门，回归最质朴的基础面团制作，结合最时尚多样的装饰手法，以全新的概念解读面包制作。从经典的法棍、畅销的甜面包、简单朴实的吐司到营...

中国的股票市场与上市公司风险研究

王森等著2004 年出版482 页ISBN：7505841092

本书论述加强对上市公司的治理，以适合中国国情的公司治理模式来指导上市公司发展。

Java高级程序设计

徐传运，张杨，王森编著2014 年出版313 页ISBN：9787302346722

本书讲解了Java的高级技术以及高级技术的应用实例，主要用于填补Java程序设计基础和J2EE等Java高级应用之间的空白带。本书介绍的高级技术包括反射、泛型、注解、枚举、序列化、线程、JDBC、网络编程等，分别介...

学做西餐 从入门到精通

王森主编2015 年出版273 页ISBN：9787518406456

本书囊括了各类西餐制作方法，全书分为理论介绍与实践操作两部分，实践操作下含主菜、主食、头盘、沙拉、汤和酱汁六大类。丰富而又细致地盘点了将近300余款西餐的制作过程。简洁的文字说明，配以清晰的流程图片，...

甜美梦幻婚礼翻糖蛋糕

王森主编2014 年出版125 页ISBN：9787533544911

现在婚礼的形式多种多样，需要各种各样的蛋糕。翻糖蛋糕有很美的造型效果，可以给婚礼营造很好的气氛。本书共收入60多款翻糖婚礼蛋糕，包括翻糖单层和多层，在配合婚礼明亮瑰丽的基调下创意造型，表现出更多新鲜和时...

水利工程师实用计算手册

王森，徐庆河主编2008 年出版631 页ISBN：9787807344773

本书主要包括水利水电工程中的设计和施工计算方面内容，较系统地、全面地介绍了水利水电工程中所遇到的各类计算公式，可供广大水利水电技术人员在设计及施工的计算中方便使用，也可供相关专业人员参考使用。...

最具人气的创意中国菜

王森著2014 年出版112 页ISBN：9787501990283

本书致力于教大家以创新的手法做出最实用的菜肴，将日常生活中普遍接受和喜爱的食材与菜肴融合成一体，囊括了年夜菜系列、家禽系列、海鲜系列、肉类系列和蔬菜系列。为大家提供最完善的食谱大全，启发灵感。本书...

百吃不厌的西点面包

张云甫主编；王森，静心莲编写2018 年出版160 页ISBN：9787555264699

本书是一本全面介绍面包的书。本书介绍了多种面包、方法实用，从初级阶段的面粉发酵开始，系统地介绍了烘焙面包的知识，详细的做法说明与图解，降低失败的风险；还有作者不藏私的“叮咛”，提供做面包受用的秘诀。能.....