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本书分为上篇和下篇。上篇为微生物检验技术基础,包括光学显微镜的使用、革兰氏染色、真菌和放线菌的形态观察、微生物的测微与显微计数技术、培养基的制备、消毒与灭菌技术、菌种的保藏等内容;下篇具体介绍食...