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    张振山主编;王家槐副主编;杨俊贺,马海雁,卢桂芳,王丽英,张闫华,惠金文,潘志方编2006 年出版206 页ISBN:7504545503

    本书为豆制品制做工职业技能鉴定教材。

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    杨俊,蒙锡彭,王思民著2012 年出版241 页ISBN:7541219525

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