火腿美味30种

张明亮，张恩来编著2002 年出版63 页ISBN：7508217764

水产菜馆

张恩来美食工作室编著2003 年出版119 页ISBN：7538426760

本书根据水产类别将菜肴分为九大类：海参；鲜贝·干贝；鱿鱼；蟹；虾·虾仁；海螺·海蛰；扇贝·芒果贝；蛭子·象拔蚌；文蛤·麻蛤。

禽蛋菜馆

张恩来美食工作室编著2003 年出版119 页ISBN：7538426760

叶茎菜馆

张恩来美食工作室编著2003 年出版119 页ISBN：7538426760

鲜鱼菜馆

张恩来美食工作室编著2003 年出版119 页ISBN：7538426760

本书根据鲜鱼类别将菜肴分为九大类：草鱼·鲫鱼；鲤鱼·鲶鱼；鱖鱼·鲢鱼；黑鱼·鳝鱼；带鱼·黄鱼；目鱼·鱠鱼；鲳鱼·加吉鱼；偏口鱼·鲅鱼；鱼子·鱼皮。 ...

根果菜馆

张恩来美食工作室编著2003 年出版119 页ISBN：7538426760

猪肉菜馆

张恩来美食工作室编著2003 年出版119 页ISBN：7538426760

鸡肉菜馆

张恩来美食工作室编著2003 年出版119 页ISBN：7538426760

豆类菜馆

张恩来美食工作室编著2003 年出版119 页ISBN：7538426760

厨艺入门

张明亮，张恩来编著2001 年出版64 页ISBN：7534114888

本书介绍烹饪基本方法，同时收30多种菜谱，有：“拌五彩杏仁”、“炝芦笋”、“软炸鸡胗”、“滑溜肝尖”、“咸水鸭”和“盐水鸡”等。