中国典故菜 中英文本

张恩来著2002 年出版124 页ISBN：7543919710

暂缺《中国典故菜》简介

孤山余话

张恩来著2007 年出版477 页ISBN：

中国名菜经典 川菜卷

张明亮，张恩来主编1998 年出版79 页ISBN：7503213280

大众粤菜500例

张恩来主编2006 年出版363 页ISBN：7530840320

本书主要介绍广东地区各种风味菜肴的制作方法。

四季家常菜

张奔腾，张恩来主编2009 年出版287 页ISBN：9787538441352

本书从四季饮食健康讲起，分别介绍了“四季与食物四性”“四季与食物五色”“四季与食物五味”“四季与膳食平衡”“四季与食补食疗”等诸多养生知识，并按春、夏、秋、冬分四个章节，为读者推荐了1000余款适合不...

大众东北菜

张恩来主编2006 年出版344 页ISBN：7530840282

本书介绍了东北菜的历史、分类等知识，以及近400余例不同口味的东北菜。

大众江苏菜500例

张恩来主编2006 年出版363 页ISBN：7530840312

本书主要介绍江苏地区各种风味菜肴的制作方法。

大众湘菜500例

张恩来主编2006 年出版348 页ISBN：7530840274

本书从七大类介绍湖南菜的做法、烹调技巧以及相关知识，充分展示了湖南的饮食文化。

鱼虾蟹贝家常菜

张奔腾，张恩来主编2011 年出版255 页ISBN：9787538450736

本书以超市常见原料为例，在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选购、放心贮存、烹调应用、烹饪提示、实用偏方的同时，按原料的不同特性，推荐了近千款不同技法的家庭实用菜例，分步图解，通俗易懂，方便实用。...

大众上海菜500例

张恩来主编2006 年出版350 页ISBN：7530840290

本书主要介绍各类（肉类、水产类、冷菜类）上海菜的制作方法。