当前位置:首页 > 张海林著相关PDF电子书下载
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苏州早期城市现代化研究
张海林著1999 年出版405 页ISBN:7305034576江苏省哲学社会科学九五规划资助基督教亚洲高等教育联合董事会项目资助:张海林(1957~),江苏南京人,现任南京大学海外教育学院教授,著有《王韬评传》、《太平天国通史》、《上海亚文会论述》等。...
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中国豫菜 中国饮食文化寻踪
张海林著2015 年出版228 页ISBN:9787534854132豫菜在历史上是中国烹饪的主体,豫菜亦称河南菜,是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论认知指导下,运用具备河南地域特点的技术制作的菜肴、面点、筵席的总称。本书稿收录了作者写作的关于河南饮食文化的随笔散...
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