胃病食疗指南

李春丽，张慜主编2001 年出版169 页ISBN：7504834521

本书介绍各种胃病症状、胃病患者的饮食原则和饮食禁忌、防治胃病的天然食物、改善胃功能的防治食品、防治胃病的家常菜等内容。

心脑血管疾病食疗指南

李春丽，张慜主编2000 年出版153 页ISBN：7504833193

高血压病食疗指南

李春丽，张慜主编2003 年出版145 页ISBN：7504842028

本书主要介绍高血压病症状，病人的饮食原则和饮食禁忌，防治高血压病的天然食物，防治高血压的食疗精选等。

食品工业手册

（英）兰肯，基尔等著；张慜等译2002 年出版689 页ISBN：7501933596

本书主要讲解了肉和肉制品、水产品及其制品、乳制品、果蔬制品、脂肪和脂类食品、热饮料、食品保藏工艺过程以及食品面临的问题等内容。

肺病食疗指南

李春丽，张慜主编2003 年出版187 页ISBN：7504837415

《肺病食疗指南》主要介绍各种肺病症状、肺病病人的饮食原则和饮食禁忌、防治肺病的天然食物、肺病患者康复药膳方精选、肺病的防治家常菜谱精选等内容，希望能对普及科学食疗法，以及正常人预防肺病有所帮助。...

食品工业化干燥

（美）Christopher G.J.Baker著；张慜等译2003 年出版229 页ISBN：7501936927

本书主要内容包括干燥机基础论述，常用干燥机类型的介绍，关于干燥机选择的建议，以及与干燥机的操作和控制有关的知识。

老年常见病食疗指南

李春丽，张慜主编2002 年出版233 页ISBN：7504837377

本书主要介绍各种老年病症状、老年病病人的饮食原则和饮食禁忌、防治老年病的天然食物及其配伍、老年病防治的家常菜谱精选以及老年病患者的康复菜谱等内容。...

易腐生鲜食品保鲜学理论与实践

张慜著2007 年出版308 页ISBN：7109123030

本书主要介绍了易腐生鲜食品基本原理、理论，易腐生鲜食品的质量控制，易腐生鲜食品的保鲜包装、物流配送体系和方法等内容。

生鲜食品保质干燥新技术理论与实践

张慜著2009 年出版309 页ISBN：9787122046352

本书论述了生鲜食品干燥系统，干燥技术实例等。

特种脱水蔬菜加工贮藏和复水学专论

张慜著1997 年出版237 页ISBN：7030055551