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本书共有十四章,以内容为序分为四篇。第一篇(共4章):生物分子的结构与功能,包括蛋白质化学、酶、核酸化学、维生素;第二篇(共4章):物质代谢,包括糖代谢、生物氧化、脂类代谢、蛋白质分解代谢;第三篇(共1章......