当前位置:首页 > 张志远副主编相关PDF电子书下载
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冷盘制作与食品雕刻艺术
姚春霞主编;杨孝刘,王志远副主编2012 年出版151 页ISBN:9787030349019本书第一章介绍了冷菜的制作; 第二章介绍了冷盘的拼摆; 第三章介绍了食品雕刻技术; 第四章介绍了盘饰与围边. 可作为高职高专餐旅管理与服务类专业教材使用。...
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哲学导论新编 第2版
章仁彪主编;沈国玲,许志远副主编2005 年出版294 页ISBN:7560820115本书力图对哲学与时代,哲学与社会,哲学与科学,哲学与宗教,哲学与民族传统,哲学与文化,哲学与人生等方面的关系作出富有新意的诠释和思索,对一些哲学基本概念如存在,思维,时空,和合,真理,逻辑,发展,文化......
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