主食好味道

赵国梁编著；杨中俭摄影；戚黎明制作2005 年出版60 页ISBN：7533525337

本书以图为主，图文并茂。每道菜分别由彩色效果图、材料用量表、制作工艺图，以及制作要领、成菜特色、营养成分等组成。

凉菜忒爽口

赵国梁编著；杨中俭摄影；刘科峰制作2005 年出版60 页ISBN：7533525329

本书以图为主，图文并茂。每道菜分别由彩色效果图、材料用量表、制作工艺图，以及制作要领、成菜特色、营养成分等组成。

素点更健康

赵国梁编著；杨中俭摄影；张军制作2005 年出版60 页ISBN：7533525396

本书以图为主，图文并茂。每道菜分别由彩色效果图、材料用量表、制作工艺图，以及制作要领、成菜特色、营养成分等组成。

辣点好下饭

赵国梁编著；杨中俭摄影；高方制作2005 年出版60 页ISBN：7533525345

本书以图为主，图文并茂。每道菜分别由彩色效果图、材料用量表、制作工艺图，以及制作要领、成菜特色、营养成分等组成。

泉州市检察志

泉州市检察志编纂委员会编；肖立根主编；梁炳煌，王全生副主编2222 年出版140 页ISBN：

大众家常菜800

赵国梁，聂阳，张厚编写2006 年出版205 页ISBN：7533528328

本书分为九大类（畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、冷菜、汤羹、炖品、火锅、主食），780道菜，每大类按其内容又分若干小类。

酒楼面点118例

赵国梁等编著2005 年出版128 页ISBN：7506431742

本书收录了传统经典创新流行的酒楼面食118例，每菜配图，全彩印刷，是各级厨师提高厨艺的好帮手，也有助于厨师的劳动就业和菜品创新。

主题围边120例及其运用

赵国梁主编2004 年出版127 页ISBN：7543921731

本书汇集了供菜肴装盘时作装饰点缀作用的主题围边120例，分动物篇、情景篇和生肖篇。每例均以彩色照片为主，配以简单文字，分别介绍所用原料、创意及可具体运用的菜肴。...

经济师知识手册

梁泽洲，钟华镇主编；黄德鸿顾问；钟裕高，陈迅主审；广州市企业管理协会编1985 年出版955 页ISBN：

酒楼流行菜626例 全彩版

赵国梁主编；杨中俭等摄影2006 年出版223 页ISBN：7506439646

本书为全彩印刷，图文并茂，介绍了600多道创新酒楼流行菜，全书按凉菜、热菜、汤煲、面点分类，每一大类内容中又按照材料分为蔬菜、海鲜、肉、禽等部分，每道食谱附有制作要领。书中食谱新颖，内容实用，适合广大餐饮......