菜肴围边技巧PDF格式文档图书下载

各种花形制法 1

圆形围边 1

黄瓜花制法之一 1

黄瓜花制法之二 3

胡萝卜花制法之一 6

半圆点缀 19

黄瓜制“龙虾” 21

辣椒花制法 23

端头点缀 33

胡萝卜花制法之二 35

胡萝卜花制法之三 39

茄子花制法 43

西红柿花制法之一 47

黄瓜花制法之三 49

分格点缀 49

西红柿花制法之二 51

中心点缀 53

鹌鹑蛋制“小兔” 53

衬托点缀 55

南瓜托制法 57

鸡蛋松制法 58

菜松制法 59

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