十二生肖蛋糕裱花PDF格式文档图书下载

Part 1 鲜奶油十二生肖蛋糕奶油蛋糕裱花基础知识奶油蛋糕制作常用工具一览 10

鲜奶油的分类 12

鲜奶油的打发技巧 14

淡奶油的打发技巧 15

蛋糕坯的做法 16

蛋糕坯脱模技巧 18

奶油调色技巧 19

抹圆面的技巧 20

方形抹面技巧 22

心形抹面技巧 24

快速抹直面的技巧 27

抹直面的技巧 28

制作立体动物常用的三种身体 30

制作动物常用的姿势 30

生肖头部制作正误对比图 31

生肖蛋糕常用的构图方法 31

常用裱花嘴介绍 33

十二生肖仿真蛋糕 35

穿地鼠 35

憨厚牛 37

威武虎 39

疯狂兔 41

地狱龙 43

婀娜蛇 45

帕莎马 47

劳拉羊 49

瓜子猴 51

格格鸡 53

蜡笔狗 55

麦兜猪 57

十二生肖卡通蛋糕 59

鼠小弟 59

笨笨牛 61

跳跳虎 63

H兔 65

幻龙 67

灵蛇 69

托马尼 71

懒羊羊 73

寿猴 75

棒棒鸡 77

小狗布鲁托 79

猪之歌 80

Part 2 巧克力捏塑十二生肖蛋糕巧克力捏塑蛋糕基础知识巧克力的基础知识 82

巧克力捏塑概述 85

制作捏塑蛋糕时常用的工具介绍 87

巧克力泥制作 88

巧克力酱制作 89

巧克力淋面 89

制作捏塑的基本技巧 90

巧克力捏塑生肖蛋糕 92

迷你鼠 92

奶牛 95

琵琶虎 97

胡萝卜兔 101

火龙 103

美女蛇 106

基龙马 109

小肥羊 111

布拖猴 114

咯咯鸡 117

顽皮狗 120

小红猪 122

Part 3 巧克力板十二生肖蛋糕巧克力板蛋糕基础知识巧克力板的制作方法 126

制作巧克力板式生肖必用工具 126

巧克力板式生肖的基本工艺流程 127

巧克力板生肖蛋糕 131

精灵的杰瑞 131

大力牛 133

快乐的跳跳虎 135

兔八哥 137

臭屁龙 139

贪吃蛇 141

驮驮马 143

喜羊羊 145

顽皮的泼猴 147

爱唱歌的鸡 149

慢步的高飞 151

快乐猪 153

附录：精致蛋糕欣赏 154

调皮小狐狸 154

小清新 155

Hello Kitty 155

可爱加菲 156

奶牛 156

偷蛋的猪 157

玫瑰森林 158

倾国 158

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