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目录 1

绪言 1

第一章蔬菜栽培的生物学基础 3

第一节蔬菜的分类 3

第二节蔬菜的生长发育 6

第三节蔬菜的生长发育与环境条件的关系 9

第二章蔬菜的栽培基础 17

第一节菜地的土壤耕作 17

第二节蔬菜的种子与播种 19

第三节育苗 24

第四节定植 28

第五节蔬菜的田间管理 32

第六节蔬菜栽培制度 37

第三章主要蔬菜的露地栽培技术 41

第一节白菜类 41

第二节茄果类 72

第三节瓜类 118

第四节根菜类 149

第五节绿叶菜类 163

第六节葱蒜类 177

第七节豆类 192

第八节土豆 203

第四章主要蔬菜的保护地栽培技术 211

第一节保护地的类型 211

第二节温室的构造 217

第三节大棚的构造 219

第四节北京地区温室、大棚、阳畦的茬口安排 220

第五节温室及大棚栽培黄瓜的技术 225

第六节温室及大棚栽培西红柿的技术 235

第七节辣椒的大棚栽培技术 245

第八节温室及拱棚栽培韭菜的技术 249

附表 253

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