饭店业战略管理

迈克尔·D·奥尼森，约瑟夫·J·韦斯特，伊丽莎·谢静忆著；秦宇译2013 年出版321 页ISBN：9787300180137

本书讲述了饭店战略管理的关键问题，诸如竞争战略、战略模型、战略执行、战略绩效等，清晰地论述了战略对于饭店企业的价值创造和成长的作用。本书还提供了一系列实际案例以及决策模拟实训。...

饭店业战略管理

（美）匹赞姆（PIZAMA.）主编；王琳等译2011 年出版382 页ISBN：9787310037025

本书共有20章，由31位国际知名的学者教授、专家和业内管理者共同编译而成。本书全面地回顾了当代有关饭店战略管理的文献，探讨了战略管理研究领域最热门的问题，更充分地将这些理论和概念与饭店业的实践案例结合...

饭店业能源管理

（美）奥尔伯克，（美）康黎德著；刘景雄等译1991 年出版330 页ISBN：7563701796

饭店业管理财会

（美）雷蒙特·S·施密格尔著；徐庆桢等译1992 年出版718 页ISBN：7563703942

饭店业的卫生管理

（美）西琦著；张道一，陆爱丽译1991 年出版427 页ISBN：7563701834

现代饭店业客房管理

田雅琳，肖轶楠等编著2007 年出版224 页ISBN：7801806204

本书介绍饭店客房如何规范管理等问题。

饭店业管理会计

（美）雷蒙德·S.斯米盖尔（Raymond S.Schmidgall）著；徐虹译2002 年出版492 页ISBN：7503220295

饭店业质量管理

（美）Robert H.Woods，（美）Judy Z.King等著；李昕主译2003 年出版456 页ISBN：7503221453

饭店业营销与管理

赵嘉骏主编2011 年出版177 页ISBN：9787122106575

本书介绍了饭店市场营销管理岗位工作说明，饭店营销策划管理等等。

饭店业人力资源管理

（美）Kathleen M.Iverson著；张文等译2002 年出版388 页ISBN：7563709967