军队营养与食品学

高兰兴，郭俊生，郭长江主编2008 年出版639 页ISBN：9787802451421

《军队营养与食品学》是一部关于军队营养学和军用食品学研究的综合性著作。详细阐述了食物的营养价值与评价、军人营养需要量与膳食结构、军队在各种状态下如高温、低温、低氧、辐射、航海时的营养需求与保...

军队营养与食品卫生学

糜漫天主编2001 年出版301 页ISBN：7801213394

军队营养与食品卫生学 第2版

糜漫天主编2009 年出版482 页ISBN：9787802452701

食品与营养毒物学

Stanley T.Omaye著；许秀蕴译2009 年出版457 页ISBN：9789579232739

现代营养与食品安全学

郭俊生主编2006 年出版417 页ISBN：7810605593

本书阐述现代营养与食品安全学的基本概念与应用技术，内容包括膳食营养素参考摄入、食物的营养价值、营养与氧化应激、营养与免疫、营养与基因、营养与疾病，食品安全与管理、食品污染的识别及防治等。...

现代营养学与食品安全学 第2版

李敏主编；沈慧，秦海宏副主编2013 年出版434 页ISBN：9787548105749

本书阐述了现代营养与食品安全学的基本概念与应用技术，共十二章，包括营养素必须性膳食营养素参考摄入量、实物的营养价值、营养与氧化应激、营养与免疫、营养与基金、植物化学物质人体与健康等反映了营养与食...

食品营养及食疗保健学

丁利君主编2005 年出版218 页ISBN：7801678702

本书介绍各类食品的营养成分和保健作用及各类食品在日常膳食结构中的比例。

营养师精华 第2册 食品学

陈美玉等编著1991 年出版692 页ISBN：9579118124

食品营养与卫生·食品营养与健康

王尔茂编著2010 年出版245 页ISBN：9787030263711

本教材是参照《国家职业标准——公共营养师（试行）》的基本要求和高职食品类专业人才培养目标与规格要求而编写的。主要介绍食品营养与健康的基本知识与技能，介绍在食品加工生产和人们日常生活中所涉及的食品营...

食品营养与精准预防

王慧，刘烈刚编著2020 年出版409 页ISBN：9787313204738