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本书介绍咖啡的历史与文化,反映咖啡背后的变迁。
本书将咖啡的人文情史(历史、文化),咖啡的生命历程(产地、品种、选豆、烘焙、研磨、萃取、选器),咖啡的品鉴(各种咖啡的制作与品尝)等内容融入到咖啡的100个细节中。...
本书介绍了咖啡师职业描述;咖啡文化,制作咖啡常用设备和器具等。