葡萄酒101问

钟正道著2010 年出版220 页ISBN：9787536242289

本书收集了葡萄酒最具代表性的101个问题，是葡萄酒知识普及本。作者深入研究学20多年，从事葡萄酒培训10多年，101个问题来自普通消费者最常问的、最常碰到的、最得不到明确解释的，消费者不得不知的、从业人员务必...

世界经典葡萄酒品鉴

（日）君岛哲至编著；王美玲译2016 年出版215 页ISBN：9787533549336

本书在介绍葡萄的主要品种、产地的基础上介绍了葡萄酒的酿造、种类、品鉴方法，并按不同国家和不同价位详细介绍了287款经典葡萄酒，每款葡萄酒都配以精美的实物照片，另外书末还介绍了让葡萄酒更加美味的食物搭...

漫话葡萄酒

日本池田书店编著2012 年出版192 页ISBN：9787538173185

本书从了解葡萄酒原料——葡萄品种的特征开始，到寻找世界各地的葡萄酒，从基本的葡萄酒的正确开法到与各种食材的搭配，这里汇聚了各式各样的葡萄酒知识。资深的葡萄酒酒庄为我们推荐物美价廉的葡萄酒，详尽的葡萄...

葡萄酒佐餐艺术

（法）德蒂尔克埃姆，（法）格勒卢著；殷芹译2014 年出版141 页ISBN：9787544748179

美酒配美食，本书中包含上百道以葡萄酒烹调的食物，以及葡萄酒配餐指导，是专为葡萄酒爱好者提供的菜谱。这些食物包含西餐的头盘、主菜以及多种甜点、饮品等。让人在烹饪中享受美酒带来的乐趣，更让大家能通过美食...

葡萄酒品鉴课堂

（英）马尼·奥尔德（Mamie Old）著2017 年出版255 页ISBN：9787518411450

本书从最基础的品酒方式到如何欣赏葡萄酒、判断葡萄酒、选择葡萄酒，以作者身为多年侍酒师的经验深入浅出、图文并茂地向读者介绍这一过程，适合喜爱葡萄酒的初级消费者，也适合帮助有一定经验的爱好者梳理知识，去...

葡萄酒指南

富隆葡萄酒文化中心编著2011 年出版208 页ISBN：9787501980581

本书主要介绍葡萄酒的基本知识，包括为什么喝葡萄酒、认识葡萄酒、种类繁多的葡萄酒王国、世界葡萄酒产区概况、 挑选葡萄酒、看懂葡萄酒、葡萄酒的存放、葡萄酒的配件、打开葡萄酒、品尝葡萄酒、表达饮酒感...

葡萄酒的三生三世

陈庭纬著2017 年出版213 页ISBN：9787561565193

本书把葡萄酒从种子、种植、成熟、成酒及相关品鉴酒的文化知识及礼仪，通过惟妙惟肖的拟人化介绍，生动活泼呈现在读者面前。本书既是一本创新的葡萄酒文化知识品鉴课本，也是一部葡萄酒生灵作为主角的故事书。本...

世界葡萄酒地图 第7版

（英）休·约翰逊（HughJohnson），（英）杰西斯·罗宾逊（JancisRobinson）著；吕杨，严轶韵，汪子懿等译2014 年出版400 页ISBN：9787508645742

本书收录200张专业地图，以土地为主线展开，介绍了各个葡萄酒产区的详细地形，土壤构成(还有带等高线的地图)，酒庄位置，气候特点等。

葡萄酒化学

（美）安得烈·L.沃特豪斯等著；潘秋红等译2019 年出版450 页ISBN：9787030606860

第一部分介绍了葡萄酒的化学组成及其反应；第二部分论述了葡萄酒生产过程中的化学；第三部分总结了葡萄酒化学的最新研究进展。本书结构编排循序渐进，图表制作精美，论述科学，内容新颖，收录了最新的研究成果.本书......

葡萄酒的品尝

（加）杰克逊著；王君碧等译2009 年出版287 页ISBN：9787811177909

本文着重描述了一些用于葡萄酒品评的方法（评判相关风味或者与传统品种的一致性或者区域个性）。这些方法不仅仅可以用于专业的葡萄酒评价还可以用于进行葡萄酒酿造。尽管这些方法分析性比较强，但既适合于餐厅老...