葡萄酒风味化学

（美）R.J.Clarke，（美）J.Bakker著2013 年出版279 页ISBN：9787501991600

本书在介绍了葡萄工艺学、及栽培学方面的基本知识基础上，全面、系统地阐述了葡萄酒风味化学的知识；进一步对葡萄酒品评与风味之间的关系进行了概述；最后论述了风味物质在葡萄酒酿造中的形成途径和影响规律。同...

葡萄酒选购攻略

吴书仙著2013 年出版225 页ISBN：9787208114982

本书作者在书中通过从介绍主要酿酒葡萄品种及其在世界主要产区体现的不同风格入手，为读者提供了极具价值的葡萄酒选购建议。第一章为概论，介绍了葡萄生长与葡萄酒品质特点的联系和世界主要葡萄酒产区的大体状...

100种顶级葡萄酒

（法）西尔维·吉拉尔-拉戈斯著；赵然译2014 年出版158 页ISBN：9787544742764

本书是一本介绍葡萄酒的书籍。本书精选了100种著名葡萄酒，详细介绍了每种葡萄酒的酿造工艺，并以通俗细腻的文字将著名葡萄酒的产地、庄园和品牌的发展历史娓娓道来。书中配有上百幅精美图片，极具鉴赏价值和收...

红葡萄酒之旅

赵丽青，浦江主编2004 年出版148 页ISBN：7538428631

本书以图文并茂形式介绍了法国的红葡萄酒的发源、酒的特性及历史、文化的相互关系，展示了法国人的文化性格和酒文化的关系。

迷人的波尔多红葡萄酒

本社编1986 年出版184 页ISBN：10091·1069

第七届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会论文集 2010

李华主编2011 年出版351 页ISBN：9787224096798

随着中国葡萄酒消费的不断提高，不仅促进了中国葡萄酒产量的提高，世界各国的葡萄酒业纷纷进入中国市场。葡萄酒因自然因素及其与之相应的人为因素形成了自身的多样性特点，满足了不同的消费者的需求，使葡萄酒在世...

葡萄生产技术两百问两百答 葡萄生产存在问题调查

杨治元编著2011 年出版275 页ISBN：9787109151574

本书以问答形式列出葡萄生产中容易出现的问题，并提出解决方案，帮助葡萄生产一线人员获得经验，提高管理水平，提高葡萄经济效益。

葡萄酒赏味笔记

（法国）索菲·格勒卢编著；殷芹译2014 年出版93 页ISBN：9787544748209

本书为大家提供了一些葡萄酒品鉴相关的基础知识，从视觉、嗅觉、味觉方面，详细地介绍各种品酒的技巧秘诀，让大家能够领会品酒的要领，从而更好地品鉴各种美酒。书后的笔记部分能帮助大家做一份自己的品酒记录，建立...

一生最爱葡萄酒 彩色珍藏本

罗伯特著2011 年出版220 页ISBN：9787514602432

本书从葡萄酒的历史、葡萄品种、酿酒过程、保存、年份、品尝、搭配等各个环节，引领您逐步走进既平易近人又浩瀚无垠的葡萄酒世界，带您寻访每一个独一无二的葡萄酒国度。...

勃艮第葡萄酒

（法）毕第欧，（法）赛赫冯著；陈千浩，任汝芯译2018 年出版451 页ISBN：9787540484217

本书内容涵盖了勃艮第与薄酒莱葡萄酒所有重要资讯，无论是葡萄酒爱好者、学生或专业人士，都能从中获益。在这本书中，举凡葡萄田，耕种方式，风土，地图，葡萄酒，法定产区，酿造方式，以及葡萄酒市场概况，品饮方式......