浓醉安第斯 智利葡萄酒谷之旅

刘沙编2012 年出版239 页ISBN：9787532147120

智利的葡萄酒因为其天然优质的种植环境所酿造出来的口感而闻名于世，地处南美的智利近来也逐渐进入国人关注视线中。本书就智利葡萄酒的发展历史、种类和现状介绍入手，重点描述智利的人文、行旅、风土人情，图文...

食品质量安全市场准入审查指南 糖果制品、啤酒、葡萄酒、黄酒分册

纪正昆主编；马小平等编写；国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司编2005 年出版263 页ISBN：7506636638

本书包括审查细则、实用说明和相关标准。

葡萄酒生产技术与工艺理论实训

张存智，张军翔主编2010 年出版356 页ISBN：9787807642572

本书以干白和干红的生产过程为主线，将工艺、设备方面的知识随着工艺流程逐步展开。教材突出葡萄酒生产技术的共性，紧紧抓住干红、干白生产技术、前处理及发酵工艺，对其他工艺进行共述。结合本地区生产技术状况...

世界百大葡萄酒百年志 1900-2008

熊建明著2011 年出版256 页ISBN：9787501981076

本书介绍了1900～2008一百年间最伟大的100支葡萄酒。它们不仅昂贵而且稀有，是世间珍藏的顶级佳酿，也是葡萄酒爱好者们毕生的追求。为了便于类比，本书以红葡萄酒、干白葡萄酒、甜白葡萄酒、香槟酒、波特酒分章节...

轻松品饮葡萄酒

华文图景编著2010 年出版149 页ISBN：9787501973262

葡萄酒是起源于欧洲的饮品文化，本书用简洁的文字从以下几个章节对葡萄酒进行比较全面的介绍：第一章为“常识篇”，对萄酒的分类方法及分类、产区、品鉴方法做总体概述；第二章为“品鉴篇”，对红葡萄酒的品鉴（包括.....

葡萄酒选择与品鉴

（英）马特·沃尔斯著；孙红荃译2015 年出版240 页ISBN：9787115375414

本书从葡萄酒的选择、品尝和鉴赏三个方面为你展现了你想知道的有关葡萄酒的一切。 选择：如果你是一位葡萄酒爱好者，你是否知道如何才能从商场或者餐馆的酒单中迅速找到自己想要的酒？品尝：葡萄酒到底能够带给我...

“尝”识杯中酒 葡萄酒顶级导师舒斯特品酒教程

（英）迈克尔·舒斯特著；鲁创创译2014 年出版292 页ISBN：9787549110766

本书是年度最实用的葡萄酒品鉴手册，讲的是如何品尝、观察、描述、评价以及享受葡萄酒。全书分成四部分，涵盖的内容包括葡萄的种类、全球各地葡萄情况概览、葡萄酒的酿造、葡萄酒品尝与评价等等。...

世界最佳500款葡萄酒指南

王桂科，宋海增主编2015 年出版574 页ISBN：9787554808146

本书是试酒石葡萄酒评分机构的一本工具书，收录了法国、意大利、西班牙等世界13大葡萄酒产国近500款最佳葡萄酒，针对其2003到2014年间共11个年份的所属产区、等级、品种、土壤、产量、配餐、分数、价格、最佳...

酒是果香醇 家庭自制葡萄酒与果酒

江肖莹编著2014 年出版232 页ISBN：9787535958747

本书分葡萄酒与果酒两部分：第一部分叙述葡萄酒的历史、常识，重点介绍自制葡萄酒的方法及简单易学的葡萄酒美食；第二部分讲述果酒的发展、功效和热点问题，介绍多种果酒的制作方法、作用功效、食用宜忌，提供营养丰...

葡萄酒旅游概论

毛凤玲编著2018 年出版357 页ISBN：9787503259722

本书是国内第一本探讨葡萄酒旅游的专业教材，是理论和实践有机结合的成果。作者在借鉴国内外葡萄酒旅游研究成果的基础上，全面介绍了葡萄酒旅游的概念，分析了葡萄酒旅游与相关活动之间的关系，研究了葡萄酒旅游者...