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浓醉安第斯 智利葡萄酒谷之旅
刘沙编2012 年出版239 页ISBN:9787532147120智利的葡萄酒因为其天然优质的种植环境所酿造出来的口感而闻名于世,地处南美的智利近来也逐渐进入国人关注视线中。本书就智利葡萄酒的发展历史、种类和现状介绍入手,重点描述智利的人文、行旅、风土人情,图文...
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食品质量安全市场准入审查指南 糖果制品、啤酒、葡萄酒、黄酒分册
纪正昆主编;马小平等编写;国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司编2005 年出版263 页ISBN:7506636638本书包括审查细则、实用说明和相关标准。
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葡萄酒生产技术与工艺理论实训
张存智,张军翔主编2010 年出版356 页ISBN:9787807642572本书以干白和干红的生产过程为主线,将工艺、设备方面的知识随着工艺流程逐步展开。教材突出葡萄酒生产技术的共性,紧紧抓住干红、干白生产技术、前处理及发酵工艺,对其他工艺进行共述。结合本地区生产技术状况...
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世界百大葡萄酒百年志 1900-2008
熊建明著2011 年出版256 页ISBN:9787501981076本书介绍了1900~2008一百年间最伟大的100支葡萄酒。它们不仅昂贵而且稀有,是世间珍藏的顶级佳酿,也是葡萄酒爱好者们毕生的追求。为了便于类比,本书以红葡萄酒、干白葡萄酒、甜白葡萄酒、香槟酒、波特酒分章节...
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“尝”识杯中酒 葡萄酒顶级导师舒斯特品酒教程
(英)迈克尔·舒斯特著;鲁创创译2014 年出版292 页ISBN:9787549110766本书是年度最实用的葡萄酒品鉴手册,讲的是如何品尝、观察、描述、评价以及享受葡萄酒。全书分成四部分,涵盖的内容包括葡萄的种类、全球各地葡萄情况概览、葡萄酒的酿造、葡萄酒品尝与评价等等。...
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世界最佳500款葡萄酒指南
王桂科,宋海增主编2015 年出版574 页ISBN:9787554808146本书是试酒石葡萄酒评分机构的一本工具书,收录了法国、意大利、西班牙等世界13大葡萄酒产国近500款最佳葡萄酒,针对其2003到2014年间共11个年份的所属产区、等级、品种、土壤、产量、配餐、分数、价格、最佳...
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酒是果香醇 家庭自制葡萄酒与果酒
江肖莹编著2014 年出版232 页ISBN:9787535958747本书分葡萄酒与果酒两部分:第一部分叙述葡萄酒的历史、常识,重点介绍自制葡萄酒的方法及简单易学的葡萄酒美食;第二部分讲述果酒的发展、功效和热点问题,介绍多种果酒的制作方法、作用功效、食用宜忌,提供营养丰...
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