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谢诗占主编；汪开圣等编写1994 年出版200 页ISBN：7117000910
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全国体育学院教材委员会审定1990 年出版313 页ISBN：750090441X
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李生其，尚宝来主编2010 年出版228 页ISBN：9787109146804
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刘惠霞等编1998 年出版263 页ISBN：7536925506
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李尔炀，蔡志强主编2010 年出版211 页ISBN：9787122092311
本书介绍了关于蛋白质化学、酶与辅酶、生物氧化等。
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薛崧主编1997 年出版167 页ISBN：7536927479
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北京农业大学主编1987 年出版416 页ISBN：161443083
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David Hames，Nigel Hooper原著；张毓萍译2010 年出版437 页ISBN：9861266770
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刘田举，张其昌编1985 年出版482 页ISBN：7173731
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陆正清，柯世怀主编；韩秋敏，汪小舟副主编2010 年出版218 页ISBN：9787122092571
本书包括糖类、蛋白质、酶、核酸、生物化学实验等。
