欧洲食物安全：食物和膳食中化学物的危险性评估

肖颖，李勇主译2005 年出版336 页ISBN：7810716859

本文集主要介绍欧洲食物安全方面内容，包括如何用动物毒理学方法进行危害识别；体外毒理学实验方法；危害特征的描述；数学模型及定量方法；膳食摄入量评估等内容。...

常见食物中毒的预防

于精国等主编1993 年出版177 页ISBN：7538821759

食物是最好的保健品 百种食物食疗养生全解

张宏编著2012 年出版108 页ISBN：9787538173918

本书精选了100种保健养生食物，包括谷物类，干果类，肉、蛋、乳类，水产类、蔬菜类、食用菌类、水果类。对这些食物的主要成分、功效、适宜人群、食谱举例、饮食宜忌等进行了详细的介绍。...

食物是最好的医药

（美）亨利·G.比勒（Henry G.Bieler）著；梁惠明译2002 年出版273 页ISBN：7505718169

抗病毒食物知多少 一本关于常用抗病毒食物知识的书籍

高溥超主编；吴慧斌等插图2005 年出版111 页ISBN：7801932056

本书介绍了病毒的基本知识及防病类型，列举了数十种抗病毒的果蔬及其营养价值和医疗功用。书稿图文并茂。

改变历史的50种食物

比尔·普莱斯著；王建铠译2015 年出版224 页ISBN：9789865865917

食物的世界地图

（日）21世纪研究会编；林郁芯译2008 年出版203 页ISBN：9787300094670

本书讲述食物的历史、趣闻和知识。

增智益脑的食物

（英）洛兰·佩雷特著；梁月华译2006 年出版128 页ISBN：7506279576

食物是天然的药物

王国玮，周滔著2009 年出版191 页ISBN：9787300108728

本书介绍20种食材，又是药材。作者告诉我们应该吃什么，怎样吃。

食物科学的化学基础

（英）福克斯（Fox，B.A.），卡梅纶（Cameron，A.G.）著；尚久方等译1983 年出版452 页ISBN：14031·49