现代绿色食品管理与生产技术

杨富民主编2009 年出版219 页ISBN：9787122065858

本书详细介绍了现代绿色食品的概念、标志、特征、发展现状和趋势、绿色食品产地环境选择及评价等内容。

现代食品安全与管理

周应恒等著2008 年出版331 页ISBN：9787509603635

本书介绍了中国食品安全问题的理论与实践。

现代果蔬食品科学与技术

何志礼编著2003 年出版395 页ISBN：7536450613

本书介绍了园产与野生果蔬食品的成分、营养、加工及其生化和理化原理、单元操作和保藏原理等。

食品微生物学与现代检测技术

曹际娟主编2006 年出版694 页ISBN：7811033240

本书是一本科技类专著。主要介绍了食品微生物的基础理论知识，也对现代的检测知识进行了介绍和讲解。

软罐头食品的生产与管理

张朴编著1992 年出版60 页ISBN：7800263932

食品工业技术与质量管理

钟昌锦，方震编译1990 年出版608 页ISBN：7226005689

食品安全检测与现代生物技术

陈福生等主编2004 年出版287 页ISBN：7502556214

本书系统介绍现代免疫学技术、分子生物学技术（核酸杂交、PCR技术）、生物传感器、生物芯片在食品安全检测中的应用以及转基因食品的安全评价和检测技术。...

食品安全管理与检测技术新编

方雯霞，周昱，周淑理主编2006 年出版586 页ISBN：7502622640

现代休闲食品加工技术与配方

章银良主编2011 年出版460 页ISBN：9787506477437

我国幅员辽阔，各地的气候、物产不同，人们的生活习惯也不同，因此就形成了各地的不同风味小食品。随着经济的发展和人们消费水平的提高，消费者对休闲食品的需求不断整长，休闲食品工业已成为一个新兴的食品工业领域...

食品物流安全的管理与技术

陈宗道，赵国华主编2007 年出版380 页ISBN：7122002357

本书主要介绍了食品生产企业食品安全方面的审核或考察，食品安全质量审核的具体内容和标准等。